1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用,培养宏观辨识与微观探析的能力。2.理解烃的衍生物、官能团的概念,结合实例认识官能团与性质的关系,知道有机物之间在一定条件下是可以转化的,培养变化观念与平衡思想。
一、乙醇的物理性质及分子结构
1．乙醇的物理性质
乙醇俗称酒精,是无色、有特殊香味的液体,密度比水的小,易挥发,能溶解多种有机物和无机物,并能与水以任意比例互溶。
特别提醒 常用无水CuSO4检验乙醇中是否有水,常用蒸馏的方法提纯酒精。
思考1 从下列生活中对乙醇的描述和应用中,你能发现乙醇有哪些物理性质？
(1)病人发烧通常用酒精擦拭全身,用此法降温。
(2)用酒精可以去除衣服上沾有的少许汽油。
(3)酒香不怕巷子深。
(4)白酒的主要成分是乙醇和水。
(5)酒精灯用完后要盖上灯帽。
(6)用酒泡中药(药酒)——如泡枸杞。
提示 (1)易挥发 (2)良好的有机溶剂 (3)易挥发、有特殊香味 (4)乙醇易溶于水 (5)易挥发 (6)良好的有机溶剂
2．乙醇的组成与结构
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