【教案】2025版《步步高学习笔记》教师用书人教版化学必修第二册第七章第四节第1课时《糖类》

第四节　基本营养物质

第1课时　糖类

[核心素养发展目标]　1.知道糖类的组成、重要性质和主要用途，增强宏观辨识与微观探析能力。2.认识葡萄糖的分子结构，掌握葡萄糖和淀粉的特征反应，培养变化观念与平衡思想。3.能够设计实验确认淀粉水解产物及水解程度，培养科学探究与创新意识。

一、糖类的组成及分类

食物中的营养物质主要包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。

1.糖类的组成

糖类是绿色植物光合作用的产物，也是人类最重要的能量来源，人们最初发现的糖类的化学组成大多符合Cn(H2O)m的通式，因此糖类也被称为碳水化合物。