1．下列有关糖类的叙述正确的是
A．糖类都具有甜味
B．糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性
C．糖类的组成都符合 的通式
D．糖类是多羟基醛或多羟基酮，及其脱水缩合物
【答案】D
【解析】
A．糖不一定有甜味，如淀粉和纤维素，故A错误；
B．糖是多羟基的酮或多羟基的醛或它们的脱水缩合物，故糖类中含醛基或羰基，分为还原性糖和非还原性糖，故B错误；
C．糖类不一定符合通式 ，如鼠李糖C6H12O5，故C错误；
D．糖是多羟基的酮或多羟基的醛或它们的脱水缩合物，故D正确；
故选D。
2．下列关于葡萄糖的叙述，错误的是
A．是无色晶体，易溶于水，有甜味 B．是一种多羟基醛，有还原性
C．能发生水解反应，生成酒精 D．与果糖互为同分异构体
【答案】C
【详解】
A．葡萄糖属于单糖，是易溶于水的无色晶体，有甜味，A正确；
B．葡萄糖的结构简式是 ，分子中含有醛基，具有还原性，B正确；
C．葡萄糖属于单糖，不能水解，C错误；
D．葡萄糖、果糖的分子式都是 ，结构不同，葡萄糖与果糖互为同分异构体，D正确；
故选C。
3．下列物质的主要成分属于天然纤维的是
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