• 氨基酸为什么难溶于乙醇？

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    【导读】氨基酸难溶于乙醇、乙醚有机溶剂的本质原因是极性差异，氨基酸的两性离子结构的强极性与乙醇弱溶剂化能力的矛盾。简言之，乙醇的弱极性不足以破坏氨基酸强极性结构分子间的相互作用。氨基酸强极性内盐特性：

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