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为什么糖类是主要的能源物质，而脂肪是良好的储能物质？
糖类是主要的能源物质，而脂肪是良好的储能物质，这主要基于它们的化学特性和生物功能。糖类，特别是单糖和双糖，能够迅速被生物体吸收并进入细胞内的代谢途径，通过糖酵解和三羧酸循环等过程产生ATP（腺苷三磷酸
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氢化植物油为什么没有得到普遍使用？
一、氢化油与反式脂肪液态植物油(如大豆油)在高温(>200℃)、高压及镍催化剂作用下与氢气反应，从而生成氢化植物油，但在氢化反应过程中部分氢化导致双键异构化，生成反式脂肪。反式脂肪对人体健康危害比较大