备战2023年高考化学【一轮·夯实基础】复习精讲精练
第56讲 酯和油脂、胺和酰胺
【复习目标】
1．能写出酯、油脂、酰胺的类别通式、官能团、简单代表物的结构简式及名称。
2．能描述说明、分析解释酯、油脂、酰胺的典型代表物的重要反应，能书写相应的化学方程式。
【知识精讲】
考点一 酯和油脂
1．酯
(1)组成和结构：酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′ 取代后的产物，简写成RCOOR′，羧酸酯的官能团是 。
(2)命名：根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯，如CH3COOCH2CH3：乙酸乙酯；HCOOCH2CH3：甲酸乙酯。
(3)低级酯的物理性质：具有芳香气味的液体，密度一般比水的小，难溶于水，易溶于有机溶剂。
在酸或碱存在的条件下，酯可以发生水解反应生成相应的羧酸和醇，酯的水解反应是酯化反应的逆反应。在酸性条件下的水解反应是可逆的，但在碱性条件下的水解反应是不可逆的。
资料标签：