蛋白质有哪些作用？
蛋白质在人体里的作用主要有以下4个方面：
(1)构成人体组织 人体的肌内、骨胳、内脏、血液和神经等各个 组织器官有蛋质。
(2)构成抗体维持体内免疫功能 血液中有一类称为抗体的物 质，当机体受到细菌和病毒的侵害时，这类物质含量增加.以提高机体 抵抗力，保护机体。
(3)调节生理过程生命活动如肌肉收缩、血液循环、食物的消 化、吸收和利用、神经传导等部需要酶的参与，而酶就是蛋白质构成 的。调节生理功能的激素，如生长激素、肾上腺、胰岛素等也是由蛋白 质或其衍生物所构成的，蛋白质还维持体内正常的渗透压，正常人血 浆与组织液之间水分不断交换并保持平衡，起主要作用的是血浆中的 白蛋白。
(4)供给能量。