为什么铝制品不宜长期存放面粉？

分类：化学与STSE 日期：

为什么铝制品不宜长期存放面粉？

铝制品（铝锅、铝桶等）不宜用来长期存放面粉。因为铝制品盛放 面粉时间久了，表面就会产生白色的斑点。斑点脱落后就会形成麻 坑，严重的还会穿孔。面粉的主要成分是淀粉和蛋白质。淀粉是碳水 化合物，发酵后产生有机酸，这种有机酸对铝是有腐蚀作用的。如果 用铝锅存放面粉，面粉吸收空气中的水分，产生碳酸气。铝制品在有 机酸、水、碳酸气的侵蚀下，使铝表层的保护膜氧化铝破坏掉而使铝生

锈。因此，不要用铝盆、铝锅等长期存放面粉。

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