茶叶中茶多酚及其作用是什么？
茶叶中茶多酚是一类以儿茶素为主体的多酚类化合物，在中国茶 中通常含有20%〜30%的茶多酚。茶多酚可以分为5类，其中以黄 烷酵类化合物(主要是儿茶素类)最为重要。此外，还有花色昔类、黄 烷酮类、黄酮醇类和酚酸类。在茶叶中的含量，大至来说，绿茶多于红 茶，夏、秋茶多于春茶。茶叶的功效大致可归纳为：生律解渴，提神解 乏；除脂解腻，促进消化；杀菌消炎，利尿排毒;强心降压;增加体质，补 充营养；预防辐射；降低血脂，抑制动脉硬化；增强毛细血管，降低血 糖；抗氧化抗衰老；抗辐射；杀菌消炎；抗癌、抗突变等。因此，茶不但 可作为饮料供人们饮用，还对人体有一定的保健作用。