1.乙醇相关常识：
乙醇：分子式C2H6O,结构简式CH3CH2OH或C2H5OH,相对分子质量46，俗称酒精，它是无色透明有特殊香味的液体，密度比水小0.7893g/cm3，沸点78.5℃，易挥发。由于乙醇分子和水分子间形成氢键，故乙醇能与水任意比互溶。乙醇是一种常见的有机溶剂。乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。乙醇还在涂料、化妆品、国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。医疗上也常用体积分数75%的乙醇（医用酒精）作消毒剂，注意并不是浓度越高的酒精消毒效果越好如95%的酒精就不能消毒。
泡药酒的基本原理：水是大量无机物的良好溶剂，也是一些无机物的良好溶剂，酒精是良好的溶剂，能溶解大量的有机物，而中药材里的有效成分主要是有机物。泡药酒就是利用酒里的酒精溶解药材中部分有效成分的----有机物,但酒精不能溶解所有的药物成分，因而，还需要水才能彻底溶解药材的其他有效成分，例如，矿物类药物（无机物）就需要水来溶解。而水跟酒精是互溶的，不存在药物成分的萃取分层现象。这就是人们泡药酒的基本原理。
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