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柳州市第一中学的秦海云老师介绍了一项关于青团翠绿色泽保持的探究式学习项目，旨在提升学生在真实情境中运用知识解决实际问题的能力。项目围绕青团制作中颜色变化的疑惑，通过了解青团制作工艺，特别是添加艾叶汁的步骤，学生发现叶绿素是赋予青团翠绿色的关键成分。为探究叶绿素性质，学生设计了对比有氧和无氧环境下叶绿素稳定性差异的实验，以及利用PH传感器检测叶绿素与酸反应的PH变化的实验。通过实验，学生掌握了物质研究的基本思路与方法，解决了青团翠绿色泽保持的问题，明确了防氧化和中和酸性物质是保持青团翠绿的关键。项目融合了生物学、化学等多学科知识，采用数字化实验等现代技术手段，有效提升了学生分析解决问题的能力，展现了项目式学习的魅力。