3．(2023·浙江省山水联盟高三开学考试)下列说法正确的是( ）
A．糖类、油脂和蛋白质均可在一定条件下水解生成小分子
B．核酸是一种生物大分子，可分为核糖核酸和脱氧核糖核酸
C．福尔马林、饱和食盐水和硫酸铜溶液均可使蛋白质变性而失去生理活性
D．大多数糖类具有甜味，与其结构中的特定基团无关
【答案】B
【解析】A项，糖类有单糖、二糖和多糖，其中二糖和多糖可以水解，而单糖不能水解，油脂、蛋白质可以在一定条件下发生水解，A错误；B项，根据核酸的组成，可将核酸分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两类，B正确；C项，福尔马林和硫酸铜溶液均可使蛋白质变性，但是饱和食盐水不能使蛋白质变性，C错误；D项，糖类结构中的特定基团决定了大多数糖类具有甜味，D错误；故选B。
4．(2023·浙江省七彩阳光新高考研究联盟高三联考)某利胆药物的分子结构如图，下列有关该化合物的说法不正确的是( ）
A．能使酸性KMnO4溶液褪色
B．分子中的碳原子不可能全部共面
C．能发生加成、水解、取代、消去等反应
D．镍催化下与足量H2反应的产物分子中含4个手性碳原子
【答案】B
【解析】A项，该物质分子中含有不饱和的碳碳双键，能够被酸性KMnO4溶液氧化，因此能使酸性KMnO4溶液褪色，A正确；B项，该物质分子中有饱和的碳原子，具有甲烷的四面体结构，该C原子采用sp3杂化，但通过旋转化学单键仍可能在苯环同一平面，B错误；C项，该物质分子中有不饱和的碳碳双键，能够发生加成反应；含有肽键，能够发生水解反应；含有酚羟基，能够发生取代反应；由于羟基连接的C原子的邻位C原子上有H原子，因此能够发生消去反应，C正确；D项，手性碳原子是连接四个不同的原子或原子团的C原子，该化合物在镍催化下与足量H2反应的产物分子为 ，分子中含4个手性碳原子，用“※”标注为： ，D正确；故选B。
5．(2023·浙江省名校协作体高三开学考试)关于化合物结构如图所示，下列说法不正确的是( ）
A．分子中至少有11个碳原子共平面 B．分子中含有2个手性碳原子
C．能与盐酸或氢氧化钠溶液反应生成盐 D．能发生取代反应、氧化反应、还原反应
【答案】A
【解析】A项，与苯环直接相连的原子与苯环共面，碳碳叁键两端的原子共线，碳氧双键两端的原子共面，碳碳单键可以旋转，故该分子中至少有10个碳原子共平面，A错误；B项，手性碳原子是连有四个不同基团的碳原子；分子中含有2个手性碳原子 ，B正确；C项，分子中含有氨基和酯基，氨基能与盐酸反应，酯基能和氢氧化钠溶液发生水解反应，都能生成盐，C正确；D项，碳原子上氢能发生取代反应，碳碳叁键能发生氧化反应、还原反应，D正确；故选A。
6．(2023·浙江省Z20名校新高考研究联盟高三第一次联考)关于紫草素(如图)，下列说法正确的是( )