【学案】备战2025年高考化学一轮复习考点帮（新高考通用）考点37 生物大分子、合成高分子（核心考点精讲精练）解析版

章节：高考化学一轮复习 日期： 类别： 教材：

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糖类的组成、结构和性质

1.糖类

（1）概念

从分子结构上看，糖类可以定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。大多数糖类化合物的通式为Cn（H2O）m，所以糖类也叫碳水化合物。

（2）分类

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2.单糖

（1）葡萄糖结构

多羟基醛CH2OH（CHOH）4CHO，与果糖[多羟基酮]互为同分异构体。

（2）葡萄糖性质

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