新疆兵团十三师红星高级中学 徐建箫
【教材分析】
1.乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从其组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构—性质—用途”的有机物学习模式。
2.通过学生参与拼装乙酸的球棍模型，书写乙酸的结构，复习回忆初中知识，观察演示实验，讨论问题等课堂活动，促使学生积极地参与到教学过程中来，从而达到掌握知识和培养能力的目的。
【教学目标】
（一）知识与技能
1.了解乙酸的物理性质和用途。
2.掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征。
3.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质。
4.理解酯化反应的概念、原理和实质。
（二）过程与方法
1.采用乙酸分子的比例模型及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质。
2.采用复习回忆法学习乙酸的酸性，培养学生的归纳整合能力。
3.利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应。
（三）情感态度与价值观
1.在探究活动中增强团结协作的意识，培养学生学习化学的兴趣。
2.培养学生的观察实验能力、归纳及解析的能力。
3.通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。
【教学重点】乙酸的酸性和乙酸的酯化反应
【教学难点】酯化反应的概念、特点及本质
【教具准备】
教学用具：多媒体
实验用品：乙酸分子的比例模型、球棍模型；乙酸乙酯、乙酸溶液、无水乙醇、浓H2SO4、
饱和Na2CO3溶液、水、酚酞、试管、带塞导管、铁架台、试管架、酒精灯、量筒、刻度尺。
【教学方法】
多媒体辅助教学：利用多媒体课件为学生提供知识材料，方便直观。
自主探究式教学：创设问题情景、结合演示实验，“68686”小组内团结协作，分析实验、自主学习，根据实验现象，分析、解决问题，充分调动学生的积极性。
【教学过程】
［新课导入]视屏播放醋的酿造。
[板书]第三节 第二课时 乙酸
[讲述] 酒和醋是我们生活中的常见物质，醋的主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%～5%，陈醋含醋酸7%左右。
［实物展示］一瓶乙酸样品
[学生活动1] 通过观察乙酸样品，并结合初中所学知识总结乙酸的物理性质
［板书］一、物理性质
无色、有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇，易挥发，沸点：117.9℃，熔点：16.6℃
[讲述]当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。
［过渡］上节课我们学习过乙醇的结构和性质，知道乙醇的分子式是C2H6O,乙酸的分子式是C2H4O2，请同学们通过观察乙醇的分子球棍模型，拼装出乙酸分子的球棍模型。
（PPT展示乙醇的分子式和球棍模型）
[学生活动2]组装乙酸的球棍模型，并展示结果。
（教师点评，鼓励学生根据球棍模型写出乙酸的结构式和结构简式）
［板书］二、分子结构
