【二轮练习】备战2023年高考化学考试易错题易错点30 大分子和高分子(解析版)

章节:高考化学二轮复习 日期: 类别: 教材:

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大分子和高分子

易错题【01】淀粉水解程度的判断

(1)实验流程

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(2)实验现象及结论

情况 现象A 现象B 结论

溶液呈蓝色 未产生银镜 淀粉未水解

溶液呈蓝色 出现银镜 淀粉部分水解

溶液不呈蓝色 出现银镜 淀粉完全水解

①检验部分水解剩余淀粉时必须直接取水解液。②检验水解生成的葡萄糖时,水解液必须加NaOH至碱性再加新制Cu(OH)2或银氨溶液检验。

易错题【02】氨基酸的脱水反应

(1)氨基酸的脱水机理。

氨基酸的缩合类似于酯化反应,如 +H—NH—脱去一分子水形成肽键 ,当多肽和蛋白质水解时断裂肽键中的“C—N”键。

(2)分子间或分子内脱水成环。

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