(2025·湖北阶段练习)青少年帮厨既可培养劳动习惯，又能将化学知识应用于实践。下列有关解释合理的是( )
A.用食醋清洗水壶中的水垢，利用了食醋显酸性且酸性强于碳酸的性质
B.烹煮食物的后期加入食盐，能避免NaCl长时间受热而分解
C.将白糖熬制成焦糖汁，利用蔗糖高温下充分炭化为食物增色
D.酿米酒需晾凉米饭后加酒曲，因为乙醇受热易挥发
答案 A
解析 根据强酸制弱酸原理，食醋酸性强于碳酸，所以可用于除去水壶中的水垢，A正确；食盐中含有碘酸钾，碘酸钾受热不稳定易分解，因此烹煮食物时后期加入食盐，B错误；蔗糖在高温下并未炭化，C错误；酒曲中含有酶，高温会使其失活，D错误。