化学与生活健康
(1)杀菌消毒、水的净化
①医用酒精中乙醇的体积分数为 ，能使蛋白质变性，常用于杀菌消毒。
②福尔马林是35%~40%的甲醛水溶液，能使蛋白质变性，常作为浸渍生物标本的溶液，但是不可用于食品保鲜。
③加热能使蛋白质 ，杀菌消毒。
④高铁酸钾具有 ，可以用作自来水的消毒剂。
(2)物质的鉴别
①可以用 区别蚕丝(或羊毛)和合成纤维。
②淀粉溶液遇碘单质显 。
(3)性质和用途
①甘油具有 ，可用作护肤保湿剂。
②油脂在碱性条件下水解为高级脂肪酸盐和甘油，可用于制肥皂。
③乙酸和乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，烧菜时加入食醋和料酒可提香。
④阿司匹林显酸性，服用阿司匹林出现水杨酸反应时，用 解毒。
⑤植物油中含有碳碳双键，可利用油脂的氢化制造人造奶油。
⑥聚四氟乙烯具有抗酸、抗碱、抗有机溶剂的特点，可用于不粘锅的表面涂层。
⑦聚乙烯性质稳定，无毒，可作食品包装袋；聚氯乙烯有毒，不能用作食品包装袋。
3.化学与环境保护
