典型有机化合物的性质及应用
(选择题1~10题，每小题3分，11~15题，每小题4分，共50分)
1.(2024·福建龙岩质检)“龙行龘龘，欣欣家国”，美好生活与化学紧密相连。下列说法正确的是( )
A.免洗洗手液有效成分中的活性银离子能使蛋白质变性
B.维生素C可用做水果罐头的抗氧化剂是由于其难以被氧化
C.重油在高温、高压和催化剂作用下通过水解反应转化为小分子烃
D.“天目一号”气象星座卫星的光伏发电系统工作时可将化学能转化为电能
2.(2024·福建宁德三模)松花蛋(皮蛋)是一种用禽蛋加工制成的食品。制作松花蛋的原料泥需要NaOH、食品级金属盐(较常用的是CuSO4)等。下列说法错误的是( )
A.蛋黄成分中的油脂是天然高分子
B.蛋清遇CuSO4会聚沉，这个过程发生了蛋白质的变性
C.蛋壳膜可用于提纯、精制胶体
D.制作过程中生成的CuS可以堵住蛋壳的气孔来调节NaOH渗透量
3.(2024·福建漳州高三检测)传统米酒酿造工艺是在小麦、高粱中加入酒曲进行发酵。下列说法错误的是( )
A.小麦、高粱含有的淀粉属于天然有机高分子
B.酿造过程中只发生水解反应
C.通过蒸馏法可以提高米酒的酒精度
D.酒曲起到催化剂的作用
