-
胡萝卜素就是维生素A吗？
胡萝卜素就是维生素A吗？维生素A在动物性食物中是以维生素Ai与维生素A2形式存 在，而植物性食物中的P 一胡萝卜素及其他类胡萝卜素在体内可转化 为维生素Ao已知的类胡萝卜素大约有10种以上。胡萝卜素在体内并不是等量地转化成维生素A,降胡萝卜素的转 化率大约为1/6,其他类型的胡萝卜素转化率比P 一胡萝卜素低，约为 1 /12o在将胡萝卜素摄入量折算成维生素A摄入量时要分别乘以 0 .167和0 .
-
什么是水溶性维生素和脂溶性维生素？
什么是水溶性维生素和脂溶性维生素？按照维生素的溶解性，分为脂溶性与水溶性两大类。脂溶性维生 素包括维生素A,D,E,K,主要存在于动物性食物中，胡萝卜素是维生 素A原，麦角固醇是维生素D原，它们存在于植物组织中。水溶性维 生素有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素B6、泛酸、维生素B12、生物素、 胆碱和叶酸等。这两大类维生素都是人体所必需的，由每日膳食供 给.缺乏或供给不足就会引起维生素缺乏病。
-
碘对人体有什么重要性？
碘对人体有什么重要性？碘是人体必须微量元素之一，碘在人体内的总量约有20〜50毫 克，但大部分集中在甲状腺。其主要作用是参与甲状腺素的生成，在 体内促进和调节代谢，以及未成年者的生长和发育。当碘不足或缺乏 时，可引起甲状腺肿大，即人们俗称的“大脖子病”，胎儿期或新生儿期 缺碘可严重的影响脑发育，使患者智力下降、聋哑、面容呆笨，少儿期 碘不足，也会造成身体发育、智力发育不良。
-
微量元素与常量元素都重要吗？
微量元素与常量元素都重要吗？人体内的元素，根据它们在体内含量的不同，把含量大于体重万 分之一的元素称为常量元素，含量小于体重万分之一的称为微量元 素，两者对人体的作用是同等重要的。常量元素中以有机物形式存在的碳、氢、氧、氮4种元素约占体重 的95%以上，另7种常量元素多以矿物盐的形式存在，它们在机体中 的主要生理作用是维持细胞内、外液渗透压的平衡，调节体液的酸碱 度，形成骨胳支撑组织，维持神经和肌
-
葡萄糖是补品吗？
葡萄糖是补品吗？葡萄糖是一种单糖，是体内血液的正常成分,其作用是提供热能、 维持大脑功能所必需的热能。正常情况下，人体日常膳食所提供的碳 水化物（主要为淀粉），经消化最后转化为葡萄糖，以供全身各种组织 的需要，血中的葡萄糖又称之为血糖。血糖还可以由体内储存的糖原 分解而成。血糖水平一般都较恒定。但在某些特殊情况下，可引起血糖降 低，使组织能量供给障碍，特别是大脑，而可出现头晕、心悸、出冷汗及 饥
-
为什么人体需要摄入膳食纤维？
为什么人体需要摄入膳食纤维？膳食纤维属于不能被人体消化的植物性食物的成分，但仍是人体 所需要的。现代研究表明膳食纤维对人体健康有着重要的作用。膳 食纤维可以增加口腔咀嚼食物的时间，从而促进肠道消化酶分泌，有 利于食物的消化。膳食纤维有很强的吸水能力，在大肠内吸收水分.而增加肠道内 粪便的体积使粪便变软，缩短通过肠道的时间。大量的研究表明，膳 食纤维摄入多的人群，大肠癌的发病率要比膳食纤维摄入少的人
-
碳水化物有哪些种类？
碳水化物有哪些种类？碳水化物也叫糖类，它是内碳氢氧组成的一类化合物，因为在它 们的结构中所含的氢和氧的比例与水一样，所以人们称其为碳水化 物。碳水化物种类很多，一般可分为单糖、双糖和多糖。单糖可不经消化直接被机体吸收和利用。葡萄糖就是一种单糖。 它是人体最重要的一种单糖，血液中的糖就是葡萄糖，常见的单糖还 有果糖和半乳糖。葡萄糖主要存在于植物性食物中；果糖多存在于水 果中，蜂蜜中含量最多，在体内吸
-
动物性油脂好还是植物油好？
动物性油脂好还是植物油好？了解油脂的营养价值高低，一般可从3个方面考虑：（一）消化率正常情况下，动植物油脂一般都是容易消化吸收的，但草食动物 的油脂由于含硬脂酸较多,其熔点（即固态的油脂变成液态的温度值） 较高，如羊脂为44〜55°C大大超过人的体温，故其吸收率较低（85 % 左右），植物油熔点很低，其吸收率就较高。（二） 必需脂肪酸含量亚油酸在人体内不能合成，但对人体却非常需要，故其含量愈高，
-
胆固醇对人体健康有危害吗？
胆固醇对人体健康有危害吗？胆固醇是人体内一种重要成分,对人体有许多重要的作用。胆固 醇大量存在于神经组织中。它是细胞膜的结构成分，对膜的健全性， 细胞的代谢都是非常重要的；脂固醇还是合成维生素D和胆汁酸的 原料；在体内还可转化成肾上腺皮质激素、性激素等。所以说，胆固醉 是人体不可缺少的重要营养物质。摄入适宜量的胆固醇，对人体健康是必需的，且胆固醇常与其他营 养素一起存在于食品特别是动物性食品中。过
-
每人每日需要多少蛋白质？
每人每日需要多少蛋白质？人体内蛋白质是以动态存在于人体各部位的，即蛋白质在体内可 被分解成氨基酸，这些氨基酸又重新组合成人体所能利用的新的蛋出 质。在这过程中，不可避免地随着新陈代谢而失去一些蛋白质，因此， 需从膳食中得到补充。一个人每天需要多少蛋白质呢？这要根据年 龄、性别、劳动和健康状况而定，还要根据食物来源而定。青少年生长 发育期需要蛋白质比成人相对多一些，男生每天需蛋白质80〜95克， 女
-
什么是必需氨基酸？
什么是必需氨基酸？蛋白质是一种复杂的生物大分子，它的基本结构单位是氨基酸， 一共有20种。其中有些是可以在人体内合成的，或者可由其他氨基 酸转变而成，称为“非必需氨基酸”；有些氨基酸不能在人体内合成或 者合成速度不能满足身体生理需要的。必须从食物中获得的，称为 "必需氨基酸"。它们是亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸、色氨酸和绷氨酸，另外，组氨酸对婴幼儿也是必需氨基酸。非 必需氨
-
蛋白质有哪些作用？
蛋白质有哪些作用？蛋白质在人体里的作用主要有以下4个方面：(1)构成人体组织 人体的肌内、骨胳、内脏、血液和神经等各个 组织器官有蛋质。(2)构成抗体维持体内免疫功能 血液中有一类称为抗体的物 质，当机体受到细菌和病毒的侵害时，这类物质含量增加.以提高机体 抵抗力，保护机体。(3)调节生理过程生命活动如肌肉收缩、血液循环、食物的消 化、吸收和利用、神经传导等部需要酶的参与，而酶就是蛋白质构成 的。
-
常用的戒毒方法有哪些？
常用的戒毒方法有哪些？常见的戒毒方法有三种：(1)自然戒断法，又称冷火鸡法或干戒法。是指强制中断吸毒者 的毒品供给，仅提供饮食与一般性照顾，使其戒断症状自然消退而达 到脱毒目的一种戒毒方法。其特点是不给药，缺点是较痛苦。 （2）药物戒断法，又称药物脱毒治疗。是指给吸毒者服用戒断药 物，以替代、递减的方法，减缓、减轻吸毒者戒断症状的痛苦，逐渐达到 脱毒的戒毒的方法。其特点是使用药物脱毒。（3）非药物
-
什么是美沙酮？什么是美沙酮维持疗法？
什么是美沙酮？什么是美沙酮维持疗法？美沙酮是合成的麻醉性镇痛药，其本身就是毒品。其化学结构与 吗啡相差甚远，但药理作用却与吗啡非常相似。美沙酮的盐酸盐为无 色结晶粉末，无臭、味苦，溶于水，常见形式有片剂，临床上用作镇痛， 成瘾性比吗啡小。美沙酮维持疗法，实际上是一种替代和递减法的综合脱毒治疗方 法，在国外使用得比较普遍。即在戒毒者进行脱毒治疗、消除戒断症 状后，定期给戒毒者以限量的美沙酮进行维持，
-
常用的脱毒药物有哪些？
常用的脱毒药物有哪些？以鸦片类毒品的戒毒药物为例，目前我国常用的戒毒药物大致有 以下几类：(1)鸦片受体激动剂(最常用的是美沙酮)；(2)鸦片受体部分激动剂(代表药物是丁丙诺啡)；(3)非鸦片类药物(代表药物为可乐宁、洛非西定)；(4)莫着碱药物；(5)部分精神药物(常用的有抗精神病药物氯丙嗪、氯氮平，抗癫 痫药物氯硝安定等)；(6)各类中草药。
-
什么是药物依赖性？
什么是药物依赖性？药物依赖性是专用术语，又称药物成瘾或药物成瘾性,也俗称"药 瘾"。药物依赖性有心理依赖性与生理依赖性之分，这个概念是60年 代逐渐形成的。在此之前，人们所说的成瘾性只单指身体依赖性，而 将心理依赖性称之为习惯性。1973年，世界卫生组织向全世界推荐 统一使用“药物依赖性”这一概念,取代了原来的“成瘾性”与“习惯性” 的说法，使其内涵更加确切、科学。但在实际中，作为通俗用语，“成瘾
-
青少年如何有效地防止吸毒？
青少年如何有效地防止吸毒？(1)接受毒品基本知识和禁毒法律法规教育，了解毒品的危害，懂 得"吸毒一口，掉入虎口 ”的道理；(2)树立正确的人生观，不盲目追求享受，寻求刺激，赶时髦；(3)不听信毒品能治病，毒品能解脱烦恼和痛苦，毒品能给人带来 快乐等各种花言巧语；(4)不结交有吸毒、贩毒行为的人。如发现亲朋好友中有吸、贩毒 行为的人，一定要劝阻，二要远离，三要报告公安机关；(5)进歌舞厅要谨慎，决不
-
吸毒为什么会成瘾？
吸毒为什么会成瘾？人吸毒会成瘾，这个问题已被无数事实所证明。但理论上至今还 没有统一的确切的答案。总的来说，吸毒会成瘾是毒品与人体相互作 用的结果。一方面毒品有个共同的特性，就是进入人体后作用于人的 脑内与记忆有关的神经系统，逐渐产生精神依赖（心瘾），进而形成追 求该药物的行为；另一方面，毒品进入人体后，破坏人体正常的平衡， 产生在毒品作用下新的平衡状态（身体依赖）。一旦停止吸毒，就会感 到不适，
-
几种常见兴奋剂及作用机制如何？
几种常见兴奋剂及作用机制如何？(1)左旋多巴系多巴胺及去甲肾上腺素的前体，能提高脑内多巴 胺的含量，引起强烈的嗅觉,与目的性行为及自我刺激行为有关，可出 现兴奋、激动症状与对抗意识、性欲亢进及狂躁。(2)单胺氧化酶抗抑郁剂类包括异丙菸臍、苯乙臍、超苯环丙胺 等，它们使脑内神经元中的单胺氧化酶活性受抑制，从而妨碍单胺类 的托氨降解，使可利用的单胺类传质增多，导致人的兴奋激动；并且伴 有脑内去甲肾上腺
-
兴奋剂的检测方法有哪些？
兴奋剂的检测方法有哪些？(1) 样品采集 收集应测者(每个项目的前三名)的尿样，并进行 pH值、相对密度、颜色的检验；pH值应正常偏酸(如碱性，则多含生 物碱)，相对密度如低于1 .01,则水分多，可能服用利尿剂。(2) 尿样筛选 用气相色谱法(GC-N • P)检测，因为大多数药 物均系含氮、磷者，如麻黄素、苯丙胺等；利尿剂用高效液相色谱法 (HPLC)筛选。(3) 确证 用色质联用(GC -