1.通过旧知回顾、讨论交流，能结合实例认识有机物常见官能团，能从官能团类别的角度辨识各类有机化合物，深化“结构决定性质”的观念。
2.通过典例剖析、原理分析，了解官能团之间转化与物质类别和性质的关系，进一步理解氧化反应、取代反应、加成反应等常见有机反应类型。
3.通过归纳总结、整理提升，初步形成从烯烃（乙烯）到醇（乙醇）、醛（乙醛）、羧酸（乙酸）、酯（乙酸乙酯）的转化关系，认识多官能团有机物性质分析的基本方法。
【学习重点】根据官能团类别进行有机物分类及性质分析与判断
【学习难点】官能团与有机物性质分析及官能团之间的转化
【课前预习】
旧知回顾：1.人们常说“酒是陈的香”，而有的酒在存放过程中却会变酸．请查阅资料，结合所学内容解释上述现象可能的原因是什么？。
【答案要点】“酒是陈的香”，是因为酒中的乙醇被氧化为乙醛后进一步氧化得到乙酸，乙醇与乙酸在合适的条件下生成了乙酸乙酯，乙酸乙酯是具有特殊香味的物质，使陈酒飘香；若是条件不合适，乙醇与乙酸难以转化为乙酸乙酯，此酒就会存在乙酸的酸味。
2．以乙烷、乙烯、乙炔、乙醇、乙酸、乙酸乙酯为例，各类有机物分子结构的特点分别是什么？
【答案要点】乙烷（烷烃）只含有C—C键，碳原子的剩余价键均与氢原子结合，使碳原子的化合价都达到“饱和”。
乙烯（烯烃）含有C=C键，碳原子的价键没有全部被氢原子“饱和”，分子中的氢原子数比同数碳的烷烃（乙烷）少。
乙炔（炔烃）含有C≡C键，碳原子的价键没有全部被氢原子“饱和”，分子中的氢原子数比同数碳的烯烃（乙烯）和烷烃（乙烷）都少。
乙醇（醇）分子中含有原子团（—OH），且与脂肪烃基（乙基—CH2CH3)直接相连。
乙酸（羧酸）分子中含有原子团（—COOH），可以看成是甲烷的一个氢原子被—COOH取代的产物。
乙酸乙酯（酯）分子中含有原子团（—COOC2H5），可以看成是甲烷的一个氢原子被—COOC2H5取代