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每人每日需要多少蛋白质？
每人每日需要多少蛋白质？人体内蛋白质是以动态存在于人体各部位的，即蛋白质在体内可 被分解成氨基酸，这些氨基酸又重新组合成人体所能利用的新的蛋出 质。在这过程中，不可避免地随着新陈代谢而失去一些蛋白质，因此， 需从膳食中得到补充。一个人每天需要多少蛋白质呢？这要根据年 龄、性别、劳动和健康状况而定，还要根据食物来源而定。青少年生长 发育期需要蛋白质比成人相对多一些，男生每天需蛋白质80〜95克， 女
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什么是必需氨基酸？
什么是必需氨基酸？蛋白质是一种复杂的生物大分子，它的基本结构单位是氨基酸， 一共有20种。其中有些是可以在人体内合成的，或者可由其他氨基 酸转变而成，称为“非必需氨基酸”；有些氨基酸不能在人体内合成或 者合成速度不能满足身体生理需要的。必须从食物中获得的，称为 "必需氨基酸"。它们是亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸、色氨酸和绷氨酸，另外，组氨酸对婴幼儿也是必需氨基酸。非 必需氨
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蛋白质有哪些作用？
蛋白质有哪些作用？蛋白质在人体里的作用主要有以下4个方面：(1)构成人体组织 人体的肌内、骨胳、内脏、血液和神经等各个 组织器官有蛋质。(2)构成抗体维持体内免疫功能 血液中有一类称为抗体的物 质，当机体受到细菌和病毒的侵害时，这类物质含量增加.以提高机体 抵抗力，保护机体。(3)调节生理过程生命活动如肌肉收缩、血液循环、食物的消 化、吸收和利用、神经传导等部需要酶的参与，而酶就是蛋白质构成 的。
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常用的戒毒方法有哪些？
常用的戒毒方法有哪些？常见的戒毒方法有三种：(1)自然戒断法，又称冷火鸡法或干戒法。是指强制中断吸毒者 的毒品供给，仅提供饮食与一般性照顾，使其戒断症状自然消退而达 到脱毒目的一种戒毒方法。其特点是不给药，缺点是较痛苦。 （2）药物戒断法，又称药物脱毒治疗。是指给吸毒者服用戒断药 物，以替代、递减的方法，减缓、减轻吸毒者戒断症状的痛苦，逐渐达到 脱毒的戒毒的方法。其特点是使用药物脱毒。（3）非药物
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什么是美沙酮？什么是美沙酮维持疗法？
什么是美沙酮？什么是美沙酮维持疗法？美沙酮是合成的麻醉性镇痛药，其本身就是毒品。其化学结构与 吗啡相差甚远，但药理作用却与吗啡非常相似。美沙酮的盐酸盐为无 色结晶粉末，无臭、味苦，溶于水，常见形式有片剂，临床上用作镇痛， 成瘾性比吗啡小。美沙酮维持疗法，实际上是一种替代和递减法的综合脱毒治疗方 法，在国外使用得比较普遍。即在戒毒者进行脱毒治疗、消除戒断症 状后，定期给戒毒者以限量的美沙酮进行维持，
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常用的脱毒药物有哪些？
常用的脱毒药物有哪些？以鸦片类毒品的戒毒药物为例，目前我国常用的戒毒药物大致有 以下几类：(1)鸦片受体激动剂(最常用的是美沙酮)；(2)鸦片受体部分激动剂(代表药物是丁丙诺啡)；(3)非鸦片类药物(代表药物为可乐宁、洛非西定)；(4)莫着碱药物；(5)部分精神药物(常用的有抗精神病药物氯丙嗪、氯氮平，抗癫 痫药物氯硝安定等)；(6)各类中草药。
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什么是药物依赖性？
什么是药物依赖性？药物依赖性是专用术语，又称药物成瘾或药物成瘾性,也俗称"药 瘾"。药物依赖性有心理依赖性与生理依赖性之分，这个概念是60年 代逐渐形成的。在此之前，人们所说的成瘾性只单指身体依赖性，而 将心理依赖性称之为习惯性。1973年，世界卫生组织向全世界推荐 统一使用“药物依赖性”这一概念,取代了原来的“成瘾性”与“习惯性” 的说法，使其内涵更加确切、科学。但在实际中，作为通俗用语，“成瘾
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青少年如何有效地防止吸毒？
青少年如何有效地防止吸毒？(1)接受毒品基本知识和禁毒法律法规教育，了解毒品的危害，懂 得"吸毒一口，掉入虎口 ”的道理；(2)树立正确的人生观，不盲目追求享受，寻求刺激，赶时髦；(3)不听信毒品能治病，毒品能解脱烦恼和痛苦，毒品能给人带来 快乐等各种花言巧语；(4)不结交有吸毒、贩毒行为的人。如发现亲朋好友中有吸、贩毒 行为的人，一定要劝阻，二要远离，三要报告公安机关；(5)进歌舞厅要谨慎，决不
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吸毒为什么会成瘾？
吸毒为什么会成瘾？人吸毒会成瘾，这个问题已被无数事实所证明。但理论上至今还 没有统一的确切的答案。总的来说，吸毒会成瘾是毒品与人体相互作 用的结果。一方面毒品有个共同的特性，就是进入人体后作用于人的 脑内与记忆有关的神经系统，逐渐产生精神依赖（心瘾），进而形成追 求该药物的行为；另一方面，毒品进入人体后，破坏人体正常的平衡， 产生在毒品作用下新的平衡状态（身体依赖）。一旦停止吸毒，就会感 到不适，
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几种常见兴奋剂及作用机制如何？
几种常见兴奋剂及作用机制如何？(1)左旋多巴系多巴胺及去甲肾上腺素的前体，能提高脑内多巴 胺的含量，引起强烈的嗅觉,与目的性行为及自我刺激行为有关，可出 现兴奋、激动症状与对抗意识、性欲亢进及狂躁。(2)单胺氧化酶抗抑郁剂类包括异丙菸臍、苯乙臍、超苯环丙胺 等，它们使脑内神经元中的单胺氧化酶活性受抑制，从而妨碍单胺类 的托氨降解，使可利用的单胺类传质增多，导致人的兴奋激动；并且伴 有脑内去甲肾上腺
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兴奋剂的检测方法有哪些？
兴奋剂的检测方法有哪些？(1) 样品采集 收集应测者(每个项目的前三名)的尿样，并进行 pH值、相对密度、颜色的检验；pH值应正常偏酸(如碱性，则多含生 物碱)，相对密度如低于1 .01,则水分多，可能服用利尿剂。(2) 尿样筛选 用气相色谱法(GC-N • P)检测，因为大多数药 物均系含氮、磷者，如麻黄素、苯丙胺等；利尿剂用高效液相色谱法 (HPLC)筛选。(3) 确证 用色质联用(GC -
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为什么鸡蛋不易久煮？
为什么鸡蛋不易久煮？鸡蛋煮着吃，能较多的保持其营养成分，但煮的时间过长,蛋黄表 面就变成灰绿色。这是因为蛋黄中的铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁所致。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用。这样 就降低了鸡蛋的营养价值。因此，煮鸡蛋的时间不易过长，以水沸后 再煮5分钟为宜。
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为什么蜂蜜不易用金属容器存放？
为什么蜂蜜不易用金属容器存放？有人用铁罐盛蜂蜜，以为密封程度好，不容易变质，可以长期保 存。实际上，恰恰相反,蜂蜜用金属容器存放，不但容易变质，而且食 用易引起中毒。因为蜂蜜中含有有机酸和碳水化合物。这些物质在酶的作用下， 部分转变为乙酸。乙酸能腐蚀镀锌的铁皮，从而增加了蜂蜜中的铅、 锌、铁等金属含量，使蜂蜜变质。这样，蜂蜜的营养成分受到了破坏， 人服用后易发生恶心，呕吐等中毒症状。因此，蜂蜜不易
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为什么未煮沸的豆浆不宜饮用？
为什么未煮沸的豆浆不宜饮用？清晨喝豆浆，加适量的白糖，味美可口，肠暖身热，其营养价值不 次于牛奶。但饮用未煮沸的豆浆，可以引起全身中毒。因为豆浆中含有一些有害成分抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素 等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生 苦味和腥味；“皂素”刺激消化道，引起恶心、呕吐、腹泻、破坏红细胞、 产生毒素，引起全身中毒，因此未煮沸的豆浆不宜饮用。豆浆经煮沸 后，有害成分即被
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为什么蒸馒头不宜用硫磺熏？
为什么蒸馒头不宜用硫磺熏？蒸馒头用硫磺熏，虽然洁白好看,但对人体是有害的。因为硫与 氧发生反应,产生二氧化硫，遇水产生亚硫酸。亚硫酸对胃肠有刺激 作用，而且会破坏维生素Bi，又影响钙的吸收。工业的硫磺含有碑， 容易发生碑中毒。
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为什么煮粥、烧菜不易放碱？
为什么煮粥、烧菜不易放碱？煮粥、烧菜放点碱烂得快，发黏好吃,但营养价值降低了。因为这 样做会使菜里、米里的维生素损失过多。如果经常在煮粥、烧菜时放 碱，人就会缺乏维生素Bi 和维生素C。这些维生素是喜酸怕碱 的。缺乏维生素B会得消化不良，心跳，乏力和脚气病;缺乏维生素 B2会舌头发麻，烂嘴角，长口疮以及发生阴囊炎等；缺乏维生素C会 出现牙龈肿胀，出血等。因此煮粥、烧菜不宜放碱。
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为什么牛奶和巧克力不宜同时食用？
为什么牛奶和巧克力不宜同时食用？牛奶和巧克力都是高级营养食品，但若同时食用不但毫无益处， 反而有害于健康。牛奶富有蛋白质和钙。巧克力被誉为能源食品，含有草酸。如若 牛奶与巧克力同食，则牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合成草酸 钙。若长期使用，可造成头发干枯，腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢 等。因此牛奶与巧克力不易同时食用，但间隔分别食用是可以的。
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为什么油炸食品不宜经常食用？
为什么油炸食品不宜经常食用？油炸食品丰富多彩，色，香，味俱佳，深受人们喜爱。但油炸食品 不仅营养成分遭到破坏,而且还可产生多种有害物质，危害人体健康。因为油沸点为210°C,反复高温会发生氧化，水解，热聚合等化学 反应，从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物、内脂等。这些物质 对人体酶系统有破坏作用，使人中毒。若长期积蓄在人体内，还可诱 发癌症。因此，油炸食品不易经常食用，而且炸食品的油使用不得
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为什么赖氨酸不宜额外补充？
为什么赖氨酸不宜额外补充？蛋白质是维持生命,促进生长发育的物质基础。蛋白质由氨基酸 组成。氨基酸共有20多种。其中有8种氨基酸人体不能合成，必须 从食物中摄取，赖氨酸就是其中之一。赖氨酸缺乏会影响孩子的生长 发育，但如果摄入过多也是有弊的。每日如能摄取充足的饮食和相当数量的动物蛋白（如鸡蛋、牛奶、 肉类）赖氨酸就不会缺乏。如果额外补充，口腹赖氨酸会造成氨基酸 的相互平衡失调，产生食欲不振，体重减轻
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为什么炸食物的余油不宜多次使用？
为什么炸食物的余油不宜多次使用？炸过食物的余油，反复使用或掺些新鲜食油再炸其他食物，这种油因长时间与空气接触和多次高温加热，会引起食油变质，食用是有 害的。因为经过高温加热和与空气中的氧气接触，易分解变质，产生 甘油酯二聚物等有毒的非挥发性物质。这些有毒物质均能使人体肝 肿大、消化道发炎、腹泻，使人体中毒，并能诱发癌症。因此，炸食物的 余油不宜多次使用。食油变质的象征是：色泽加深，有哈喇味，加热起