【二轮复习】抢分秘籍06 有机物结构与性质-备战2023年高考二轮复习（全国通用）（解析版）
秘籍06 有机物结构与性质
概率预测 ☆☆☆☆☆
题型预测 选择题☆☆☆☆☆
考向预测 ①有机物的组成、结构与性质
②同分异构体及有机反应类型
③有机分子的空间构型
一、有机物的结构特点及主要化学性质
物质 结构特点 主要化学性质
烃 甲烷 只有C—H键,正四面体分子 在光照条件下发生取代反应
乙烯 平面分子,官能团是 能与X2、H2、H2O、HX加成;被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化;发生加聚反应
苯 平面分子,碳碳键性质完全相同 在催化剂存在下:与X2、HNO3发生取代反应;与H2发生加成反应
烃的
衍
生物 乙醇 官能团为—OH 与活泼金属发生置换反应;被催化氧化生成酸;与羧酸发生酯化反应
乙酸 官能团为—COOH 具有酸的通性;能与醇发生酯化反应
基本
营养
物质 葡萄糖 官能团是
—CHO、—OH 具有醇的性质、能与银氨溶液反应得到银镜、与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色固体
纤维素
与淀粉 均能水解,水解的最终产物为葡萄糖
油脂 官能团为—COOR 在酸(或碱)催化下水解生成丙三醇和高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐),碱性水解又称皂化反应
蛋白质 能水解(最终产物为氨基酸);遇硝酸变黄色;烧焦时有烧焦羽毛气味
二、有机反应类型
反应类型 反应部位、反应试剂或条件
加成反应 与X2(X为卤素)(混合即可反应)；与H2、HBr、H2O以及苯环与H2均需要在一定条件下进行
加聚反应 单体中有或碳碳三键等不饱和键，在催化剂条件下反应
取
代
反
应 烃与卤
素单质 饱和烃与X2反应需要光照
苯环上氢原子可与X2(X为卤素)(催化剂)或HNO3(浓硫酸催化)发生取代
酯水解 酯基酸性条件下水解成羧基和羟基，碱性条件下水解成羧酸盐和羟基
酯化 按照“酸脱羟基、醇脱氢”原则，在浓硫酸催化并加热条件下进行
双糖或多糖水解 在稀硫酸、加热条件下进行
氧
化
反
应 与O2(催化剂) —OH(—CH2OH氧化成醛基、氧化成羰基)
酸性K2Cr2O7、
酸性KMnO4溶液 、苯环上的烃基、—OH、—CHO 都可被氧化
银氨溶液、新制
Cu(OH)2悬浊液 —CHO被氧化成—COOH
燃烧 多数有机物能燃烧，完全燃烧生成CO2和水
置换反应 羟基、羧基可与活泼金属反应生成H2