• 美丽化学校本课程共6期汇总

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    舌尖上的化学之麻婆豆腐（第1期）摘要 民以食为天，麻婆豆腐作为一道有上百年历史、风靡世界的川菜美食，深受人们喜爱。以麻婆豆腐的制作步骤为线，介绍了４个重要烹饪阶段：肉臊炒制、底料炒制、红烧调色、勾芡收汁中发生的化学变化与消失或者新产生的风味化学物质（共4期）。豆腐的生产至今已有上千年历史，南宋朱熹曾著诗：“种豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王术，而作为著名的川菜美食麻婆豆腐（图1）距今也有上百年历史。

  • 化学微课视频《消失的金属》金属与酸的反应中国化学会美丽化学

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  • 【视频】美丽化学高清视频-元素燃烧2

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  • 【视频】美丽化学高清视频-荧光液滴

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  • 【视频】美丽化学高清视频-颜色变化

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  • 【视频】美丽化学高清视频-烟

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  • 【视频】美丽化学高清视频-消失的金属

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  • 【视频】美丽化学高清视频-日常火焰

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  • 【视频】美丽化学高清视频-气体3

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  • 【视频】美丽化学高清视频-气体2

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  • 【视频】美丽化学高清视频-气体1

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  • 【视频】美丽化学高清视频-美丽的反应

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  • 【视频】美丽化学高清视频-金属置换2

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