• [10分钟限时练习]4.2 蛋白质（重点练）高二化学十分钟同步课堂专练（解析版）

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  • 【微课视频】乐乐课堂精品化学微课-氨基酸的结构和性质

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  • 【微课视频】乐乐课堂精品化学微课-蛋白质的组成和结构

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  • 备战2023年高考化学一轮复习夯实基础精讲《氨基酸和蛋白质》

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    1．氨基酸的结构与性质(1)概念：羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代得到的化合物。蛋白质水解后得到的几乎均为α­氨基酸，其通式为，官能团为—NH2和—COOH。(2)氨基酸的性质①两性氨基酸分子中既含有酸性基团—COOH，又含有碱性基团—NH2，因此，氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐。如甘氨酸与HCl、NaOH反应的化学方程式分别为、。②成肽反应：两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)在一定

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