为什么煎中药不宜用金属器皿？

分类：化学与STSE 日期：

为什么煎中药不宜用金属器皿？

铁、钢、铝等金属器皿煎中药，会使中药丧失药性，影响治疗效果。

因为许多中药中含有躱酸。躱酸遇金属时，会发生变化，生成不 溶于水的躱酸盐。由于中药中的躱酸受到破坏，从而影响治疗的效 果，因此，煎中药应用砂锅或瓷锅。

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